Sur une note personnelle: venant d’une famille italienne, il était extrêmement difficile d’éliminer le pain du régime alimentaire de cet écrivain. Ce stéréotype est absolument vrai: les Italiens adorent leur pain! Cependant, il arrive que le pain soit quelque chose de très malsain, quelque chose qui a été réalisé lorsque même de légers changements alimentaires – y compris l’élimination du pain – ont entraîné une période de perte de poids importante. La plupart du pain est malsain pour diverses raisons, mais la façon dont le produit est transformé est un facteur important. Il y a des années, le pain était principalement créé à partir d’ingrédients entiers et préparé dans un style maison. Maintenant, le pain est fortement transformé et contient beaucoup moins d’ingrédients naturels. Inexplicablement, la «pyramide alimentaire», publiée par le département américain de l’Agriculture, n’a pas changé. Cette pyramide est souvent enseignée dans les écoles comme une référence à quels types d’aliments que nous devrions manger en quelles quantités. Il est plausible que de telles informations erronées contribuent à l’épidémie d’obésité qui existe actuellement aux États-Unis. Eh bien, nous sommes là pour remettre les pendules à l’heure. Voici 5 signes pour lesquels vous devriez cesser de manger du pain immédiatement: Article connexe: Voici ce que vos envies alimentaires révèlent à propos de votre santé 1. Votre glycémie augmente rapidement La façon dont le pain est traité permet au glucose de pénétrer dans le sang beaucoup plus rapidement. En effet, la farine contenue dans le pain est souvent reproduite en poudre et la poudre est beaucoup plus rapide à digérer. Le résultat final est que la glycémie augmente et chute, une dynamique physiologique qui provoque des fringales et des fringales pour les aliments sucrés et salés. Aussi irréel que cela puisse paraître; L’index glycémique (G.I) du pain est en fait plus élevé que de nombreux types de bonbons – certainement pas une propriété inhérente du pain que beaucoup connaissent. Plus l’indice G.I est élevé, plus la production de graisse est probable. Cette caractéristique, combinée avec les envies induites par le pain, conduit beaucoup à un cycle de manger un repas typique, pour avoir faim peu de temps après. 2. Brouillard cérébral Sans tenir compte de la multitude de propriétés négatives pour la santé, le pain n’est pas un aliment très nutritif, surtout par rapport à d’autres sources – comme les œufs, la viande, les fruits, le poisson et les légumes. Mais la consommation de pain est une arme à double tranchant: non seulement elle est non nutritive, mais elle réduit l’absorption des nutriments des autres aliments. Lorsque cela se produit, notre cerveau ne reçoit souvent pas la supplémentation nécessaire pour fonctionner normalement. Un exemple: nous avons décidé de prendre une portion de poisson de bonne taille pour le dîner afin d’ajouter des acides gras essentiels à notre alimentation – une habitude formidable pour notre cerveau. Pour «équilibrer» le repas, nous avons acheté du pain frais au dépanneur local. Quel est le résultat? Eh bien, nous digérerons en effet certains acides gras, mais pas autant que nous le souhaiterions, car le pain a essentiellement bloqué et réduit l’absorption des acides gras et d’autres éléments essentiels du cerveau. Le résultat est une diminution de la capacité cognitive. 3. Taux élevés de cholestérol Le pain de blé entier augmente le cholestérol LDL jusqu’à 60 pour cent sur une période de 12 semaines. Le LDL est le «mauvais» type de cholestérol qui est lié à diverses affections cardiaques, y compris les maladies cardiaques. Cette statistique surprenante est le résultat de quantités élevées de blé et de farine dans la plupart des types de pain. Le blé et la farine ont été directement liés à une augmentation du taux de cholestérol. Le pain est un excellent exemple de la capacité des aliments à augmenter le taux de cholestérol sans être techniquement riche en matières grasses. En fait, l’impact du pain sur le mauvais taux de cholestérol déclenche actuellement un débat entre les nutritionnistes et d’autres professionnels de la santé. Certains nutritionnistes continuent d’affirmer que les graisses ont l’impact le plus significatif sur les niveaux de mauvais cholestérol, tandis que des recherches continuent d’être produites qui indiquent le contraire. 4. Intolérance au gluten Le gluten est la substance qui donne à la pâte sa texture élastique. Composé de deux types de protéines différents – la gliadine et la glutenine – le gluten peut provoquer une réponse immunitaire défavorable, endommager les intestins et réduire l’absorption des nutriments. Ce sont des symptômes très courants de l’intolérance au gluten et de la maladie cœliaque. L’intolérance au gluten affecte près de 1 personne sur 140. En plus de ressentir les symptômes décrits ci-dessus, les personnes intolérantes au gluten – y compris celles atteintes de la maladie cœliaque – sont généralement frappées de ballonnements, de dommages au système digestif, de constipation et de fatigue extrême. 5. Gain de poids Bien qu’il soit assez évident à l’heure actuelle, le pain n’est pas l’aliment préféré pour maintenir un poids santé. Des quantités excessives de farine, de gluten, de conservateurs et d’autres substances défavorables contribuent à la prise de poids de nombreuses expériences lors de la consommation de pain. Le pain est un aliment plutôt trompeur sur le plan nutritionnel. La plupart du pain est faible en gras et modérément faible en calories, deux propriétés qui peuvent favoriser la perte de poids. Cependant, les propriétés contre-productives du pain – faible valeur nutritive, diminution de l’absorption des nutriments provenant d’autres aliments, augmentation du taux de cholestérol et taux glycémique élevé – ne sont pas bénéfiques pour maintenir un poids sain. Si vous voulez continuer à manger du pain, nous vous recommandons fortement ceux avec des grains germés et aussi peu d’ingrédients que possible.
5 signes que vous voudrez peut-être arrêter de manger du pain immédiatement
